Настоящий сыр для настоящих ценителей
В Milkraft мы соединяем европейское мастерство и отечественное молоко, чтобы создать продукт, в котором чувствуются время, руки и душа человека. Каждая головка сыра — маленькое произведение искусства.
Ручная работа и контроль мастера
Каждая партия и каждая головка находятся под постоянным вниманием человека
Живой продукт
Каталог обновляется мгновенно — вы всегда видите актуальные предложения и новинки
Европейская точность процессов
Оборудование и технологические подходы уровня лучших европейских сыроварен, без упрощений ради экономии
Уникальность каждой головки
Вкус формируется молоком, сезоном, условиями созревания и работой мастера. Полной повторяемости не существует
История Milkraft
Сыр, сделанный честно
Milkcraft — ремесленная сыроварня, основанная в 2017 году. Мы создаём сыры, которые могут стоять в одном ряду с лучшими европейскими образцами.
Производство построено с нуля в экологически чистом районе Татарстана и оснащено европейским оборудованием. Все технологические процессы выверены и не упрощаются ради скорости или объёма.
Мы работаем небольшими партиями, вручную контролируем каждую головку и позволяем сыру созревать столько, сколько требуется природе. Каждый наш сыр живой и уникальный — даже при одном рецепте результат никогда не повторяется полностью.
9 лет
Непрерывного опыта в ремесленном сыроварении, от первых варок до стабильного производства
До 5 тонн
Сыра в месяц при ручном контроле и работе небольшими партиями
До 10 тонн
Потенциал роста производства без ускорения процессов и компромиссов с качеством
Популярные товары
Хит
Гауда Винтаж
В наличии
740 ₽
200 гр
Возможны незначительные отклонения в массе товара, так как продукт нарезается вручную
Хит
Гауда Винтаж козий
В наличии
880 ₽
200 гр
Возможны незначительные отклонения в массе товара, так как продукт нарезается вручную
Хит
Гауда козий с трюфелем
В наличии
980 ₽
200 гр
Возможны незначительные отклонения в массе товара, так как продукт нарезается вручную
Хит
Гауда с трюфелем
В наличии
820 ₽
200 гр
Возможны незначительные отклонения в массе товара, так как продукт нарезается вручную
О продукте
Характер, который нельзя подделать: особенности подлинного сыра
Сыр — один из самых древних и сложных продуктов, созданных человеком. Он не имеет единой формулы: его вкус формируют молоко, сезон, корм животных, температура, влажность, закваски и время.
Настоящий сыр невозможно ускорить или упростить — он должен зреть, набирать глубину и раскрывать свой характер постепенно. Даже две головки, созданные в один день, никогда не бывают полностью одинаковыми.
Именно поэтому хороший сыр так ценится: он отражает работу мастера и не является продуктом конвейера.
В Milkraft мы придерживаемся этой философии. Мы работаем небольшими партиями, вручную контролируем каждую головку и позволяем сыру созревать столько, сколько ему нужно. Мы не идём на компромиссы ради скорости или объёма и создаём сыры, в которых чувствуется время, внимание и мастерство.
Блог Milkraft
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами
Отправить заявку
Осознанное партнёрство в сыроварении
Мы открыты к сотрудничеству с магазинами, ресторанами и брендами, которые разделяют наш подход к продукту. Milkcraft — это ремесленное производство, где качество важнее скорости, а технология важнее компромиссов.
Мы всегда на связи
Пн-Вс 9:00 – 23:00